Jelly de maduixa

© Manel Úbeda

Aquestes són unes postres senzilles i delicioses. És ideal per acabar un sopar, perquè ens aporta una energia que ens relaxarà i ens prepararà per a un son profund i reparador. Aquesta qualitat en macrobiòtica es coneix com energia Yin.L’alga agar-agar ens aporta iode i força oligoelements, a més a més és depurativa i te un suau efecte laxant, per aquest motiu és un bon aliat si volem aprimar-nos, o desintoxicar-nos després d’un excés alimentari.

Ingredients:
1l de llet vegetal de cereals (arròs, kamut, espelta, civada…)
350gr de maduixes madures
3 cullerades de xarop d’arròs
15gr de flocs d’agar-agar (4 culleradetes rases aprox.)

Remullem uns minuts l’agar-agar en una part de la llet vegetal.
Escalfem l’alga amb el líquid i el xarop i ho fem coure durant 10 minuts a foc lent, o fins que tot l’agar-agar s’hagi desfet.
A banda triturem la maduixa, podem reservar una part i fer-la a daus molt petits per tal que quedi més vistosa de color.

© Manel Úbeda

Fora del foc barregem el líquid amb l’alga i la maduixa. Ho distribuïm en motlles o copes i deixem que es refredi.Cal fer esment que la quantitat d’agar-agar que ens caldrà per a fer una recepta dependrà molt de cada preparació i del nostre gust personal. Una preparació dolça en necessita una mica més d’alga que una de salada. Com més agar-agar hi posem més consistent serà el resultat final.

Com en gairebé tot, trobar el punt d’equilibri és la clau de l’èxit.

Bon profit

Una resposta a “Jelly de maduixa

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s