Compota de poma per al fred

L’estiu s’està allargant i sembla que triga d’arribar la tardor a casa nostra. 

Us proposo una recepta ideal per al temps que s’acosta, fàcil i deliciosa. Pot ser un berenar, unes postres o un caprici entre hores: La compota de poma



És una fórmula ideal per a menjar fruita natural els mesos més freds de l’any. Les fruites crues tendeixen a refredar el cos i són menys digestives. Aquesta compota és molt fàcil de digerir, el gingebre i la canyella li donen un gust peculiar que a més a més ens dona escalfor i ens aporta antioxidants.

Podem prendre la compota a temperatura ambient o tèbia

.

© Manel Úbeda

Ingredients:

• 
6 pomes
• un pols de sal
• un trosset de gingebre
• 
una branca canyella
• 
1/2 got d’aigua

Pelem i tallem les pomes a daus no massa petits.

Les posem en un cassó amb la sal, la canyella, el gingebre pelat i l’aigua.
 Ho escalfem fins que bulli. Abaixem el foc i ho coem tapat a foc molt lent durant 20 minuts aproximadament.

Bon profit!

“Super Size Me”. La cara fosca del menjar ràpid i dels lobbies de la indústria alimentària

Aquesta pel·lícula documental ja és tot un clàssic per a entendre què mengem, perquè ho mengem i quines conseqüències ens acabaran comportant els nostres mals hàbits alimentaris.

La pel·lícula registra l’experiment d’un jove nord-americà, que vol incidir en la greu problemàtica en l’àmbit de salut que ens generen els nostres hàbits alimentaris i en el fosc paper que hi juguen les grans multinacionals de l’alimentació.

Potser la trobareu excessiva o fins i tot una mica tendenciosa, però posa en peu moltes veritats que la indústria alimentària ha mirat d’ocultar-nos, és molt reveladora.

Us la recomano.

Pel.lícula sencera

Mangala Charan Mantra: mantra de protecció

El mantra Mangala Charan (Aad Guray Nameh) el podem vibrar en qualsevol moment i en qualsevol lloc, sempre que hi hagi una necessitat de protecció. El que ens ensenya aquest mantra és mantenir-nos, a estar en el nostre centre i que, en realitat, hem de confiar i no tenir por de res.

Aquest mantra ajuda a portar claredat quan hi ha dubtes i s’obre a un sentit de l’orientació des del més alt sentit del Jo.
Sovint es canta tres vegades després que el Adi Mantra (Ong Namo) quan ens sintonitzem al començar una classe o  pràctica personal de Kundalini Ioga. Un altre ús comú és fer una pausa abans d’iniciar un trajecte en cotxe i recitar aquest mantra.

Respirar és viure

La respiració és el gran volant de la vida. Podríem estar sense menjar durant setmanes i sense beure durant dies; però si ens priven de l’aire, del prana, en pocs minuts hauríem mort.

Respirar: Així és com les cèl·lules es deslliuren dels seus productes de rebuig, a través de la sang, i la purificació d’aquesta en els pulmons, fetge i ronyons. 

Viure és respirar i respirar és viure.  Per tant, hem d’aprendre a respirar bé, o millor dit, re-aprendre a respirar bé … Perquè quan érem nadons si que ho sabíem fer.

Però no solament respirem molt malament sinó que sovint la qualitat de l’aire és més que dubtosa. D’aquí prové la nostra escassa resistència a certes malalties, a la fatiga, el nostre nerviosisme i la nostra irritabilitat.

© Manel Úbeda

La raó perquè la nostra respiració ha anat fent-se cada vegada més incompleta, superficial, agitada i entretallada, és perquè estem contínuament crispats i en tensió a causa d’emocions negatives que ens assalten contínuament, com l’ansietat i la còlera. La respiració està directament relacionada amb el nostre nivell de tensió, quan el nivell d’estrès augmenta, la cadència respiratòria també ho fa: respirem més depresa i de manera més superficial.