Torró d’ametlla, tot un clàssic

El torró d’ametlla és molt ric en greixos (insaturats) i sucres, malauradament aquesta és una combinació poc recomanable per acabar un àpat copiós.

El torró que ús proposem pot ser una opció molt més saludable, amb menys sucres i amb tot el gust d’aquest clàssic de Nadal.

© Manel Úbeda
© Manel Úbeda

Ingredients:

  • 1 tassa de farina d’ametlla
  • 1 tassa de granet d’ametlla
  • ½ tassa de melassa d’arròs (o melassa barrejada amb mel)
  • ¼ de tassa de mantega d’ametlla (preferentment torrada)

El primer que hem de fer és torrar el granet d’ametlla i la farina d’ametlla. Ho podem fer al forn, o també ho podem fer en una paella.

En una paella escalfem la melassa i la mel. Apaguem el foc i afegim la mantega d’ametlla i ho barregem tot bé. Afegim l’ametlla, ho integrem fins que quedi una pasta homogènia.

Ho emmotllem en forma de rectangle no massa gruixut i pressionem bé el bloc per tal que quedi ben compacte.

Ho deixem reposar fins que es refredi i qualli.

Bon Profit!

Una resposta a “Torró d’ametlla, tot un clàssic

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s